Recette › Pâtes › Pâtes Bolognaise › Pâtes Bolognaise Steak Haché

Préambule : Vous allez succomber à cette recette de pâtes bolognaise au steak haché, à l'aubergine et au poivron rouge, le tout parfumé d'herbes de Provence. Un plat basique mais qui fait toujours l'unanimité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de pâtes,
• 400 g de steak haché,
• 7 petites tomates,
• 1 aubergine,
• 1 poivron rouge,
• 50 g de parmesan râpé,
• 2 oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. soupe d'herbes de Provence,
• 2 c. soupe d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Steak Haché étape par étape:

• 1Nettoyez et coupez l'aubergine et le poivron en brunoise. Epluchez puis détaillez en fines lamelles l'ail et les oignons afin de les faire revenir avec les légumes dans un filet d'huile d'olive.
• 2Une fois rissolés, ajoutez le steak haché morcelé et laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle colore. Profitez-en pour monder, épépiner et couper en macédoine les tomates.
• 3Ajoutez-les à la viande avec les herbes de Provence puis assaisonnez de sel, de poivre, et laissez réduire 15 minutes à petit feu. Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions de temps notées sur le paquet.
• 4Egouttez-les puis incorporez-les à la bolognaise. Parsemez de parmesan et servez sans attendre.

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