Recette Pâtes Bolognaise Végétarienne

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Préambule : Qui a dit que la bolognaise végétarienne manquait de saveur ? Voici un classique dans sa version sans viande qui garnira divinement vos pâtes préférées et que vous pourrez présenter sans complexe à tous vos convives !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 500 g de Tomacouli Nature,
  • 1 petit bouquet de basilic,
  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 1 oignon,
  • huile d'olive,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Végétarienne étape par étape:

  • 1Pelez les carottes, lavez la courgette, épluchez et dégermez l'oignon puis sur une planche de découpe, émincez le tout séparément.
  • 2Lavez ensuite le basilic, égouttez-le soigneusement, effeuillez-le et ciselez-le finement.
  • 3Dans une sauteuse additionnée d'huile d'olive, faites dorer l'oignon, incorporez les légumes et versez un fond d'eau avant de déposer un couvercle de façon à ce que les ingrédients précuisent à l'étouffée.
  • 4Au bout de 5 minutes, les carottes devraient être attendries. Parsemez alors de basilic, assaisonnez à convenance, mouillez avec le coulis de tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
  • 5Dans le même temps, plongez vos pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites-les cuire comme stipulé sur le paquet et égouttez-les soigneusement.
  • 6Dressez-les dans des assiettes et nappez-les généreusement de sauce avant de servir.

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