Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Blé Entier

Préambule : Utiliser de la farine de blé entier dans sa cuisine est un excellent moyen pour retrouver un goût simple mais souvent oublié. C'est encore plus vrai dans la préparation des pâtes fraiches dont le goût surprendra plus d'un amateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 125 g de farine de blé entier,
• 1 oeuf battu,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Blé Entier étape par étape:

• 1Prenez un petit saladier et versez la farine.
• 2Avec vos doigts, faites un petit cratère au centre du petit tas de farine et cassez l'oeuf dedans.
• 3Mélangez tout doucement l'oeuf avec la farine qui se trouve sur le haut. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis malaxez vigoureusement jusqu'à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.
• 4Passez l'ensemble au laminoir autant fois que nécessaire pour obtenir une plaque rigoureusement égale et surtout bien fine. Une fois que vous avez obtenu un résultat satisfaisant, déposez l'ensemble sur votre plan de travail.
• 5À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, vous pouvez détailler suivant la forme et la taille qui vous convient.

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