Recette Pâtes Fraîches Machine à Pain

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Préambule : Optimisez votre machine à pain et utilisez-la pour confectionner un mélange idéal pour les pâtes fraîches. A base de semoule de blé dur, vous obtiendrez une préparation lisse et homogène que vous devrez façonner et détailler à votre guise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de semoule de blé dur,
  • 4 oeufs,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Machine à Pain étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans un bol, battez-les énergiquement avec un fouet et versez-les dans le contenant de votre machine à pain, ajoutez l'eau, la semoule de blé dur et le sel.
  • 2Si vous souhaitez aromatiser légèrement vos pâtes, libre à vous d'insérer dans le mélange 1 c. à soupe de concentré de tomates ou 1 c. à soupe d'épinards hachés et programmez le cycle pâte à pâtes ou pain rapide.
  • 3Une fois que le pétrissage est achevé, enduisez de farine votre plan de travail et déposez votre pâte bien travaillée.
  • 4Etirez-la méticuleusement avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une feuille très fine prête à être taillée au gré de vos envies.
  • 5Déposez vos pâtes ainsi découpées au fur et à mesure sur un torchon propre fariné et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée entre 4 et 8 minutes en fonction de l'épaisseur et de la forme choisies.
  • 6Dès que les pâtes sont cuites, écumez-les, agrémentez-les avec ce qui vous plaira et régalez-vous.

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