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Préambule : Réalisez vos propres pâtes fraîches maison, à l'aide de la machine à pâte Kenwood ! Voici une recette très simple, et très rapide, pour de délicieuses pâtes fraîches aromatisées aux épinards. Raviolis, tagliatelles, lasagnes... décidez quelle forme leurs donner !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 340 g de farine de semoule,
• 230 g de farine,
• 100 g d'épinards,
• 4 oeufs,
• 1 c .à café de sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches pour Machine Électrique étape par étape:

• 1Portez une grande quantité d'eau à ébullition ; et préparez un saladier plein d'eau froide et de glaçons.
• 2Immergez alors les épinards une minute dans l'eau pour les blanchir, avant de les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Mettez-les à égoutter en prenant soin de récupérer dans un bol le jus qui s'en extrait.
• 3Versez dans le bol mixeur la farine de semoule, la farine, les épinards, leur jus, et le sel. Mixez une première fois, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre en mixant.
• 4Farinez généreusement votre plan de travail et travaillez la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elle soit bien uniforme et ferme.
• 5Monter le laminoir sur votre robot Kenwood. Passez cette pâte dedans : il en ressort une pâte fine de très bonne qualité, que vous pourrez ensuite découper comme bon vous semble ! Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée 3 à 5 minutes seulement !

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