Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Cooking Chef

Préambule : Le Cooking Chef a plus d'un tour dans son sac, permettant de concocter de multiples recettes. Tirez-en donc avantage en y préparant vos propres pâtes fraîches ! Vous serez surpris par autant de simplicité ! Prévoyez 30 minutes de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 50 g de semoule de blé très fine,
• 50 g de farine,
• 1 oeuf

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Cooking Chef étape par étape:

• 1Dans le bol de votre Cooking Chef équipé du crochet pétrisseur, versez la farine, la semoule de blé et cassez l'oeuf. Enclenchez l'appareil à vitesse 3 pendant 5 minutes pour bien unifier le tout puis recouvrez d'un linge propre et placez au frais pour une demi-heure.
• 2Récupérez la boule de pâte fraîche, divisez-la en deux et pressez chaque pâton avec la paume de votre main pour les aplatir.
• 3Mettez le laminoir en place sur la sortie lente du Cooking Chef puis passez les pâtons l'un après l'autre graduellement, du cran 1 jusqu'au cran dernier. Farinez les abaisses et découpez-les comme vous le souhaitez pour donner forme à vos pâtes.
• 4Laissez-les sécher à l'air libre une trentaine de minutes avant de les faire cuire dans l'eau bouillante salée et huilée 1 à 3 minutes, selon leur épaisseur. Egouttez-les et déposez-les dans une assiette, en les accompagnant éventuellement d'une sauce et de parmesan.

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