Recette Pâtes Froides aux Scampis

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Préambule : Servez une assiette rafraîchissante aux couleurs de l'Italie en associant des pâtes, des scampi et du cresson, le tout subtilement relevé à la vodka. Un mariage savoureux et innovant qui ne manquera pas de surprendre favorablement vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâtes courtes,
  • 300 g de scampi,
  • 1 petite botte de cresson,
  • 2 cas de crème fraîche,
  • 2 cas de ketchup,
  • 2 cas de mayonnaise,
  • 1 cac de vodka,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Froides aux Scampis étape par étape:

  • 1Retirez les carapaces des scampi et en parallèle, plongez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée frémissante. Laissez-les cuire le temps nécessaire et joignez les scampi 4 minutes avant la fin de cuisson.
  • 2Lavez le cresson, essuyez-le soigneusement avec un linge propre et enlevez la partie rigide à la base de la plante. Fouettez ensuite délicatement la crème fraîche dans un saladier.
  • 3Une fois que les pâtes et les scampi sont cuits, versez-les dans une passette et aspergez-les d'un filet d'eau fraîche.
  • 4Incorporez le ketchup et la mayonnaise à la crème fouettée, mouillez le tout avec la vodka et assaisonnez de sel et de poivre à votre guise.
  • 5Joignez les pâtes et les scampi dans le saladier, éparpillez le cresson préparé et brassez délicatement tous les éléments.
  • 6Une fois que les pâtes sont bien enrobées de sauce, servez directement dans des assiettes creuses. Décorez d'une tige de cresson et dégustez sans tarder.

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