Recette Pâtes Froides Pour Barbecue

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Préambule : Pour changer un peu, voici une recette de pâtes froides aux petits légumes, idéale pour accompagner vos barbecues. Relevée d'une pointe de citron, la sauce d'accompagnement se marie bien avec la douceur des pâtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 150 g de jambon cru,
  • 4 tomates,
  • 1 courgette,
  • 1 carotte,
  • 1 citron,
  • 1 gousse d'ail,
  • huile d'olive,
  • Coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Froides Pour Barbecue étape par étape:

  • 1Pelez la carotte et détaillez-la en julienne, ainsi que la courgette. Mettez ensuite le tout à dorer à feu doux dans un filet d'huile durant 4 minutes.
  • 2Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
  • 3Ouvrez les tomates en deux, épépinez-les et découpez-les en rubans. Découpez aussi le jambon en dés et réduisez l'ail en purée. Réservez.
  • 4Pressez votre citron et versez son jus dans un saladier dans lequel vous aurez mis les dés de jambon, les tomates, l'ail ainsi que les légumes revenus. Mélangez bien.
  • 5Lorsque vos pâtes sont cuites, rafraîchissez-les rapidement sous l'eau froide et égouttez-les.
  • 6Ajoutez-les aux légumes, salez, poivrez puis décorez de brins de coriandre avant de servir.

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