Recette › Pâtes › Penne › Penne Boeuf Haché

Préambule : Pour les soirs où le temps vous est compté, voici une recette de penne au boeuf très efficace. Vous cuisinerez ce plat avec de la viande hachée bien fraîche et des tomates concassées et aromatiserez le tout avec des condiments en poudre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 200 g de penne,
• 200 g de boeuf haché,
• 1 oignon blanc nouveau,
• 1 boîte de tomates concassées au basilic,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• 1 c. à café d'ail moulu,
• 1/2 c. à café de masala,
• 1/2 c. à café de curcuma,
• 1/4 c. à café de piment rouge en poudre,
• Huile d'olive,
• Quelques gouttes de citron,
• Sel

Préparation de la recette Penne Boeuf Haché étape par étape:

• 1Dans un premier temps, portez une grande quantité d'eau salée à frémissement et lancez la cuisson des penne selon les directives notifiées sur l'emballage.
• 2Nappez le fond d'un wok avec un filet d'huile d'olive, déposez-le sur votre plaque chauffante à feu vif et faites rissoler la viande tout en mélangeant régulièrement pendant quelques minutes.
• 3Dès que la viande se colore joliment, saupoudrez-la de gingembre, d'ail, de masala, de curcuma et de piment rouge, assaisonnez-la avec le sel et remuez à nouveau.
• 4Rincez l'oignon nouveau, détaillez-le en lamelles et placez-les dans la viande rôtie et épicée.
• 5Baissez la température du feu, laissez rissoler le tout durant 2 minutes environ, puis versez la boîte de tomates au basilic.
• 6Utilisez cette boîte comme contenant en la remplissant d'un quart d'eau, arrosez la préparation et laissez réduire quelques minutes à feu doux.
• 7Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement et joignez-les dans la sauce. Attention si la consistance de celle-ci vous semble trop épaisse, mouillez avec quelques cas d'eau de cuisson des penne et mélangez.
• 8Mélangez avec précaution toute la préparation, ajoutez quelques gouttes de citron et servez rapidement.

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