Recette Penne Courgette Poulet

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Préambule : Associant courgettes, basilic et ail, cette recette de pennes au poulet fait vibrer les papilles ! Grâce à sa pointe de curry et son filet de piment, elle peut paraître relevée. Toutefois, la crème vient en adoucir le rendu final.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de penne rigate,
  • 4 beaux filets de poulet,
  • 5 courgettes charnues,
  • 2 grosses gousses d'ail,
  • 1 gros pot de crème,
  • 1 bloc de parmesan à la coupe,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Curry,
  • Piment d'Espelette en poudre,
  • Feuilles de basilic frais,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Courgette Poulet étape par étape:

  • 1Lavez puis essuyez les courgettes. Pour chaque courgette, découpez des rubans dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Arrêtez-vous lorsque vous rencontrez les graines. Réservez.
  • 2Débitez les filets de poulet en fines tranches. Cuisez-les à feu vif dans une cuillère d'huile d'olive. Salez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Incorporez alors les lanières de courgettes.
  • 3Pelez puis écrasez les gousses d'ail. Incorporez l'ail écrasé, la crème et le curry au mélange poulet/courgettes. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • 4Pendant ce temps, procédez à la cuisson des pâtes comme habituellement. Egouttez en fin de cuisson. Dans un plat passant à table, dressez les pâtes, nappez de la préparation puis décorez de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.

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