Recette Penne Tomate Mozzarella

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Préambule : Accommodez simplement vos penne avec quelques tomates fraîches compotées à l'huile d'olive et à l'ail, de la mozzarella fondante et du basilic parfumé. Vous apprécierez une assiette vitaminée et savoureuse prête en un temps record.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de penne,
  • 5 tomates,
  • 1 boule de mozzarella coupée en dés,
  • 3 c. à soupe de basilic en poudre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'ail moulu,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Tomate Mozzarella étape par étape:

  • 1Jetez les tomates dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les pendant 30 secondes afin de les émonder. Refroidissez-les sous l'eau, ôtez-leur la peau et taillez-les en cubes.
  • 2Nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec une c. à soupe d'huile d'olive, déposez-la sur le feu vif, et dès que la matière grasse frémit tamisez la poudre d'ail et remuez avec une spatule en bois.
  • 3Lorsque les odeurs se dégagent agréablement et que l'ail blondit, incorporez les dés de tomates et laissez-les compoter à feu modéré durant une dizaine de minutes, sans oublier de mélanger de temps en temps.
  • 4Plongez ensuite les penne dans un bain d'eau brûlante et salée, laissez-les cuire le temps nécessaire, versez-les dans un égouttoir et joignez-les dans la poêle.
  • 5Baissez la température du feu, mélangez le tout délicatement, éparpillez les cubes de mozzarella, saupoudrez de basilic séché et maintenez au chaud quelques minutes avant de servir bien chaud.

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