Recette › Dessert › Riz au Lait › Riz au Lait Portugais

Préambule : Ce riz au lait typiquement portugais est l'assurance de confectionner un riz délicieux et généreusement parfumé de cannelle. Très simple à réaliser, vous pourrez le déguster tiède ou froid. Son zeste de citron apportera une touche fruitée et légèrement acide qui vous rappellera combien le riz est doux!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 L de lait,
• 200 g de riz rond,
• 1 bâton de cannelle,
• 20 g de cannelle moulue,
• 150 g de sucre,
• 1 citron

Préparation de la recette Riz au Lait Portugais étape par étape:

• 1Ôtez le zeste du citron.
  Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y le riz durant 5 minutes puis rincez-le et égouttez-le.
• 2Portez le lait à ébullition avec le sucre et le zeste du citron ainsi qu'avec le bâton de cannelle.
  Ajoutez-y le riz et faites cuire le tout à feu doux durant 30 minutes.
• 3Ôtez le bâton de cannelle et le zeste du citron puis répartissez le riz dans 6 ramequins que vous saupoudrerez de cannelle.

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