Recette Salade de Concombre Crème

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 concombres,
• 25 g de fromage de chèvre frais,
• 30 cl de crème fleurette,
• 40 ml de vinaigre blanc,
• 90 ml d'huile de tournesol,
• 1 c. à soupe de curry,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Concombre Crème étape par étape:

• 1Epluchez et détaillez finement le concombre en tranches et laissez-les dégorger quelques minutes dans une passoire avec une pincée de sel.
• 2Délayez l'huile et le vinaigre de vin blanc dans un bol avec un peu de sel et poivre.
• 3Versez les concombres dans un saladier, arrosez-les de vinaigrette, mélangez et placez le saladier au frais.
• 4Versez la crème dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez une cuillère à soupe de curry en poudre, le chèvre frais préalablement émietté et une pincée de sel et poivre. Mélangez au fouet pour bien homogénéiser la crème.
• 5Versez la crème dans votre siphon muni de deux cartouches de gaz et placez-le au réfrigérateur pendant environ trois heures.
• 6Au bout ce ce temps, dressez la salade directement sur des assiettes, en répartissant les concombres sous forme de petits tas sur lesquels vous disposerez la crème avec votre siphon. Dégustez sans plus attendre.

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