Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Grecque

Préambule : Plus frais que la salade de fruits, il y a la salade de fruits grecque servie avec une crème de menthe faite à base de yaourt à la grecque et parfumée à la liqueur de menthe. A déguster principalement en été.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 litchis,
• 3 kiwis,
• 2 pommes,
• 1 citron,
• 6 branches de menthe,
• 1 c. à soupe de miel d'acacia,
• 1 c. à soupe de crème fraiche,
• 1 yaourt à la grecque

Préparation de la recette Salade de Fruits Grecque étape par étape:

• 1Dans un récipient de préparation, versez le yaourt à la grecque et ajoutez-y le restant de feuilles de menthe, ainsi que la crème fraîche et le miel d'acacia. Mélangez bien afin que chaque ingrédient se diffuse aux autres. Réservez la crème au congélateur durant 10 minutes.
• 2Préparez un saladier dans lequel vous allez placer tous les fruits au fur et à mesure qu'ils sont préparés.
• 3Epluchez les kiwis et détaillez-les en morceaux. Emincez chaque morceau en lamelle de 5 millimètres environ.
• 4Lavez les 2 pommes. Coupez l'une d'elles en deux dans le sens de la hauteur, ôtez le coeur et coupez les 2 moitiés en bâtonnets de la même taille que les kiwis. Versez un peu de jus de citron sur les morceaux de pommes pour éviter l'oxydation.
• 5Pelez la seconde pomme, coupez-la également en deux dans le sens de la hauteur et taillez chaque moitié en gros cubes. Citronnez également les cubes de pommes avant de les mettre dans le saladier.
• 6Epluchez les litchis, enlevez le noyau et coupez-les en plusieurs morceaux avant de les mettre dans le saladier. Mélangez tous les fruits.
• 7Séparez les feuilles de menthe de leur tige et émincez-les finement. Mettez quelques feuilles de menthe dans le saladier et réservez-le au frais.
• 8Versez la salade de fruits dans 4 coupes et ajoutez-y une 1 cuillère à soupe de la crème de menthe réservée en début de recette (elle doit être consistante et ne pas couler) juste avant de servir).

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