Recette Salade de Pates 2 Personnes

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Préambule : Cette salade de pâtes complète et garnie d'ingrédients savoureux (jambon cru, asperges, mozzarella, pignons de pin, tomates cerise et séchées), régalera deux personnes à table. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron dans l'eau de cuisson des asperges.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de pâtes,
  • 12 tomates cerise,
  • 4 tranches de jambon cru,
  • 1 boule de mozzarella,
  • 1/2 botte d'asperges vertes,
  • 5 tomates séchées,
  • 4 feuilles de basilic,
  • 50 ml d'huile d'olive,
  • 30 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à soupe de pignon de pin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates 2 Personnes étape par étape:

  • 1Nettoyez les asperges, taillez-en les queues de façon à en retirer les parties dures, épluchez-les et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pour une dizaine de minutes de cuisson.
  • 2Portez à ébullition une casserole d'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive et faites-y cuire les pâtes pendant dix minutes.
  • 3Détaillez les tranches de jambon cru en lanières. Egouttez les tomates séchées et la mozzarella, coupez cette dernières en dés et les tomates séchées en petits morceaux.
  • 4Lavez et séchez les tomates cerise et les feuilles de basilic, ciselez ces dernières et coupez les tomates cerise en deux.
  • 5Egouttez les pâtes et les asperges et coupez ces dernières en gros morceaux en veillant à laisser les pointes intactes. Arrosez les pâtes d'un filet d'eau froide et transvidez-les dans un saladier.
  • 6Ajoutez-y le jambon cru, les tomates séchées, la mozzarella, les tomates cerise, le basilic et les morceaux d'asperges et versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique tout en mélangeant pour bien en imprégner les ingrédients.
  • 7Assaisonnez votre salade d'une pincée de sel et poivre, parsemez les pignons de pin et les pointes d'asperge en surface et servez sans plus attendre.

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