Recette › Salade › Salade de Pates › Salade de Pates sans Gluten

Préambule : Voici une recette de salade de pâtes préparée sans gluten, et néanmoins savoureuse, que vous pourrez préparer avec des pâtes au maïs, du poulet, du poivron, des tomates et des courgettes, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base de vinaigre de Xérès et huile d'olive. La recette Salade de Pates sans Gluten a été imprimée 24 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 escalope de poulet,
• 400 g de pâtes type penne de maïs,
• 3 tomates,
• 1 poivron jaune,
• 1 courgette,
• 2 c. à café de vinaigre de xeres,
• 8 cl d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pates sans Gluten étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau à ébullition. Lavez et épépinez la courgette après l'avoir coupée en deux dans sa hauteur puis détaillez-la en tranches.
• 2Lavez, épluchez, videz les tomates et le poivron. Coupez le poivron en fines lamelles et versez-les dans la casserole d'eau avec les courgettes pour 5 minutes de cuisson.
• 3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y dorer les escalopes de poulet taillées en aiguillettes.
• 4Retirez les poivrons et les courgettes avec une écumoire et faites-les égoutter dans une passoire. Remettez à chauffer la casserole et versez les pâtes, quand l'eau frémit de nouveau, pour une quinzaine de minutes de cuisson.
• 5Mettez les poivrons et les courgettes refroidis dans un saladier. Coupez la chair de tomate en lanières et ajoutez-les aux légumes, ainsi que les aiguillettes de poulet tièdes. Mélangez dans un bol cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à café de vinaigre de Xérès, salez, poivrez et mélangez.
• 6Egouttez bien les pâtes et versez-les dans le saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez avec des couverts à salade. Placez au frais et servez.

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