Recette Salade de Pates 4 Personnes

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Préambule : Cette salade de pâtes conçue pour quatre personnes sera idéale en plat principal ou en entrée. Vous y retrouverez les saveurs associées des tomates et du fromage de chèvre frais. Vous ajouterez un soupçon d'huile d'arachide dans l'eau de cuisson des pâtes, ce qui leur apportera une texture fondante sans pareil.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 2 petits fromages de chèvre frais,
  • 500 g de tomates,
  • 30 ml d'huile d'arachide,
  • 9 cl d'huile d'olive,
  • 15 ml de vinaigre,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates 4 Personnes étape par étape:

  • 1Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez-y une pincée de sel, l'huile d'arachide, portez à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant dix minutes.
  • 2Dans le même temps, faites bouillir une seconde casserole d'eau et faites-y blanchir les tomates pendant une trentaine de secondes.
  • 3Retirez les tomates de la casserole, épluchez et videz-les, détaillez-les en petits cubes et réservez-les dans une passoire.
  • 4Versez l'huile d'olive dans un bol et émulsionnez-la avec le vinaigre, la moutarde et une pincée de sel et poivre.
  • 5Détaillez les fromages de chèvre en fines tranches. Egouttez les pâtes dans une passoire, transvidez-les dans un saladier et versez-y l'assaisonnement.
  • 6Incorporez les tomates et les tranches de chèvre dans le saladier, réservez votre salade au frais et mélangez-la délicatement juste avant de la répartir sur des assiettes.

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