Recette Salade de Pates Basilic Tomates

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Préambule : Les amateurs de basilic seront comblés par cette salade de pâtes, dans laquelle vous le retrouverez sous forme de pesto, accompagné d'ail, de persil et de pignons de pin. Vous apprécierez autant cette salade tiède que fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 bouquet de basilic,
  • 250 g de pâtes,
  • 3 tomates,
  • 180 g de haricots verts,
  • 15 g de pignons de pin,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouquet de persil plat,
  • 8 cl d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Basilic Tomates étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Nettoyez les haricots verts, détaillez-les en petits morceaux et placez-les dans la casserole pour cinq minutes de cuisson.
  • 2Faites bouillir une autre casserole d'eau, placez-y les tomates pendant une trentaine de secondes et passez-les sous l'eau froide.
  • 3Intégrez les pâtes dans la casserole avec les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant dix minutes. Epluchez, videz et détaillez les tomates en dés.
  • 4Lavez et séchez le basilic et le persil. Epluchez et dégermez la gousse d'ail. Placez le tout dans le bol d'un mixeur, ajoutez les pignons, une pincée de sel et réduisez le tout en purée tout en versant l'huile d'olive en filet.
  • 5Versez les haricots verts et les pâtes dans une passoire pour les égoutter, placez-les dans un saladier et ajoutez les tomates, le pesto au basilic et une pincée de sel et poivre.
  • 6Mélangez soigneusement votre salade pour bien l'imprégner de pesto et appréciez-la sans plus attendre.

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