Recette Salade de Pates Buffet

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Préambule : Si vous êtes à la recherche d'une salade de pâtes pour un buffet, ne cherchez pas d'avantage et précipitez-vous sans plus attendre sur cette recette, qui vous permettra de préparer une savoureuse salade de pâtes au bon goût de pesto.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 160 g de tomates séchées,
  • 25 tomates cerise,
  • 100 g de parmesan,
  • 120 g + 80 g de pignons de pin,
  • 2 gousses d'ail,
  • 60 ml d'huile d'olive,
  • 1 gros bouquet de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Buffet étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau salée pour dix minutes de cuisson. Lavez et séchez le basilic, ciselez-en la moitié et placez le reste dans le bol d'un mixeur.
  • 2Epluchez les gousses d'ail, ajoutez-les dans le bol avec le parmesan et les 120 g de pignons de pin et réduisez-les finement tout en versant l'huile d'olive en filet jusqu'à l'obtention d'un pesto bien homogène.
  • 3Egouttez les tomates séchées et détaillez-les en petits morceaux. Lavez, séchez et coupez les tomates cerise en deux.
  • 4Faites chauffer une poêle antiadhésive sans y ajouter de matières grasses et faites-y griller les pignons de pin. Versez les pâtes dans une passoire, passez-les sous l'eau froide et transvidez-les dans un saladier.
  • 5Incorporez le pesto, les tomates séchées, les pignons de pins et un peu de basilic ciselé tout en mélangeant pour bien amalgamer les ingrédients, répartissez les tomates cerise et le reste de basilic en surface et dégustez aussitôt.

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