Recette Salade de Pates Courgettes

0 note

Préambule : Les courgettes viennent apporter une touche de couleur et de fraîcheur à cette salade de pâtes, également garnie de tomates cerise et de laitue. La saveur de cette salade est relevée par une sauce à base de jus de citron, de moutarde et d'anchois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de petites courgettes,
  • 375 g de farfalle,
  • 225 g de parmesan,
  • 375 g de tomates cerise,
  • 12 filets d'anchois,
  • 20 feuilles de basilic,
  • 1 laitue romaine,
  • 135 ml d'huile d'olive,
  • 25 ml de jus de citron,
  • 1 c. à soupe et demie de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Courgettes étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes pendant dix minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez les anchois. Réduisez le parmesan en copeaux.
  • 2Lavez et séchez les courgettes, les feuilles de laitue, de basilic et les tomates cerise. Détaillez ces dernières en tranches, coupez les courgettes en fines rondelles, ciselez le basilic, essorez les feuilles de laitue et coupez-les en lanières.
  • 3Placez les filets d'anchois dans un bol et écrasez-les en purée tout en intégrant le jus de citron, la moutarde et un tour de poivre.
  • 4Versez les pâtes dans une passoire pour les égoutter, passez-les sous l'eau froide pour en stopper la cuisson et placez-les dans un saladier.
  • 5Incorporez les courgettes, les tomates cerise, la laitue et la sauce aux anchois dans le saladier tout en mélangeant pour bien amalgamer les ingrédients entre eux.
  • 6Parsemez votre salade de copeaux de parmesan et de basilic et servez sans plus attendre.

Imprimez la recette Salade de Pates Courgettes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Salade de Pates sans Gluten

40 min
Voici une recette de salade de pâtes préparée sans gluten, et néanmoins savoureuse, que vous pourrez préparer avec des pâtes au maïs, du poulet, du poivron, des tomates et des courgettes, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base de vinaigre de Xérès et huile d'olive.
14 notes 

Salade de Pates Froides au Saumon

28 min
Réalisez cette recette originale de salade de pâtes, à base de petites pâtes à potage accompagnées de saumon frais mariné au jus de citron vert. Préparez votre marinade de saumon à l'avance car elle nécessite une bonne heure de repos au frais.
9 notes 

Salade de Pates au Surimi

25 min
Préparez rapidement cette salade de pâtes au surimi, gruyère, oeufs durs, tomates et maïs à servir avec l'assaisonnement de votre choix, à base de mayonnaise par exemple. Cette recette tombera à point nommé en cas de repas improvisé.
3 notes