Recette Salade de Pates Curry

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Préambule : Retrouvez la saveur inimitable du curry dans cette salade de pâtes truffée de poulet, de champignons, de carottes et de gruyère. Vous en rehausserez les saveurs d'une onctueuse sauce au yaourt au curry, à l'huile d'olive et au jus de citron ainsi que de feuilles de coriandre et de persil frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 c. à café de curry,
  • 250 g de pâtes,
  • 2 cuisses de poulet grillées,
  • 250 g de carottes,
  • 100 g de champignons,
  • 200 g de gruyère,
  • 1 yaourt nature,
  • 60 ml d'huile d'olive,
  • 30 ml de jus de citron,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 1 bouquet de persil plat,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Curry étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau salée pour dix minutes de cuisson. Nettoyez et coupez les champignons en morceaux. Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
  • 2Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les champignons, l'ail et l'oignon avec une pincée de sel et de poivre pendant quatre à cinq minutes. Réservez hors du feu.
  • 3Râpez le gruyère ainsi que les carottes (préalablement épluchées) à l'aide d'une grosse râpe. Détaillez la viande des cuisses de poulet en petits morceaux.
  • 4Lavez et séchez les feuilles de coriandre et de persil. Versez l'huile d'olive restante dans un bol et délayez-y le jus de citron, le yaourt, le curry, le sel et le poivre.
  • 5Egouttez les pâtes, arrosez-les d'un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et placez-les dans un saladier.
  • 6Ajoutez-y le contenue de la poêle, le gruyère, les carottes, le poulet, le persil, la coriandre et la sauce tout en mélangeant votre salade délicatement et déposez-la au frais avant de la savourer.

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