Recette Salade de Pates de la Mer

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Préambule : Les saveurs de la mer s'invitent dans cette salade de pâtes dans laquelle vous retrouverez des moules, des calamars et des crevettes, préalablement rissolés à la poêle et rehaussés de curry. Dégustez votre salade bien fraîche afin d'en apprécier pleinement les saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de crevettes ,
  • 150 g de calamar,
  • 100 g de moules,
  • 250 g de pâtes,
  • 4 tomates,
  • 8 bouquets de brocolis,
  • 2 oignons,
  • 10 feuilles de basilic frais,
  • 60 ml d'huile d'olive,
  • 30 ml de vinaigre,
  • 1 c. à café bombée de curry ,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates de la Mer étape par étape:

  • 1Portez à ébullition deux casseroles d'eau salée et faites-y cuire les brocolis et les pâtes pendant dix minutes. Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  • 2Faites-y blondir les oignons et intégrez les crevettes, les moules et les calamars. Mélangez, laissez réduire la préparation pendant cinq minutes, intégrez le curry, mélangez à nouveau et réservez hors du feu.
  • 3Lavez et séchez les tomates et le basilic, ciselez ce dernier et détaillez les tomates en dés. Emulsionnez l'huile et le vinaigre dans un bol avec une pincée de sel et poivre.
  • 4Egouttez les brocolis et les pâtes, passez ces dernières sous un filet d'eau froide et placez-les dans un saladier. Détaillez les brocolis en fleurettes et ajoutez-les aux pâtes.
  • 5Intégrez la poêlée de fruits de mer, les tomates, le basilic et la vinaigrette dans le saladier, mélangez soigneusement votre salade et réservez-la au frais jusqu'au moment de la déguster.

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