Recette Salade de Pates de Thon

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Préambule : Le thon est à l'honneur dans cette salade de pâtes, accompagné de poivrons et d'une sauce relevée de câpres et d'anchois. Afin de retirer plus facilement la peau de vos poivrons grillés, placez-les dans un sac plastique dès leur sortie du four et laissez-les refroidir ainsi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de thon,
  • 250 g de pâtes,
  • 10 filets d'anchois,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron jaune,
  • 2 c. à soupe de câpres,
  • 1 gousse d'ail,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 4 brins de persil plat,
  • Piment en poudre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates de Thon étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four en mode grill, tapissez la plaque d'une feuille de papier cuisson, placez-y les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et placez-les dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
  • 2Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites-y cuire les pâtes pendant dix minutes. Egouttez les câpres, les filets d'anchois et le thon, écrasez ce dernier en grosses miettes et hachez finement les anchois.
  • 3Epluchez et écrasez la gousse d'ail. Lavez, séchez et ciselez le persil. Placez-les dans un bol et mélangez-les avec les câpres, l'huile d'olive et une pincée de piment et de poivre. Déposez le bol au frais.
  • 4Pelez, videz et détaillez les poivrons en fines lamelles. Egouttez les pâtes dans une passoire, transvidez-les dans un saladier et intégrez-y le thon, les poivrons et le contenu du bol.
  • 5Mélangez délicatement votre salade et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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