Recette Salade de Pates et Courgettes

0 note

Préambule : Les salades de pâtes sont formidables ! Elles s'accommodent de toutes sortes d'assaisonnements, s'accordent avec les légumes crus et offrent une infinie diversité de saveurs. La recette présentée ici est toute simple, fraîche et bon marché. Elle constitue un repas complet pour un soir d'été ou pour un pique-nique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 courgettes,
  • 375 g de tomates-cerises,
  • 3 oignons,
  • 375 g de farfalle,
  • 150 g de feta,
  • 2 citrons,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates et Courgettes étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole sur feu vif et, dès qu'elle bout, plongez-y les pâtes. Remuez à la cuillère en bois pour éviter que les pâtes ne collent. Baissez sur feu moyen dès la reprise de l'ébullition et laissez cuire 10 à 12 minutes. Si vous n'avez pas de farfalle, vous pouvez choisir une autre variété de pâtes, adaptées pour la salade : torti, fusilli ou girandoles.
  • 2Lavez les courgettes et les tomates-cerises. Coupez les tomates-cerises en 2 et placez-les dans un saladier. L'épluchage des courgettes n'est pas indispensable si la peau n'est pas abîmée. En revanche, il vaut mieux les épépiner pour une salade plus digeste. Pour cela, coupez les courgettes en 2 après avoir retiré leurs extrémités. Creusez le centre de chaque moitié au couteau ou à la petite cuillère pour ôter les pépins et la membrane filandreuse qui les entoure. Débitez ensuite les courgettes en petits dés que vous ajouterez aux tomates-cerises.
  • 3Epluchez et émincez finement les oignons. Choisissez des oignons nouveaux pour cette salade aux légumes de saison. Ajoutez-les dans le saladier.
  • 4Egouttez les pâtes cuites et passez-les sous l'eau pour les refroidir. Laissez égoutter complètement pendant que vous couperez la feta en petits cubes.
  • 5Pressez les citrons et mélangez leur jus dans un bol avec l'huile d'olive. Emulsionnez, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, des feuilles de basilic frais que vous aurez ciselées.
  • 6Mettez les farfalle et les cubes de feta dans le saladier avec les légumes. Arrosez avec la sauce et mélangez bien. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Imprimez la recette Salade de Pates et Courgettes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Salade de Pates sans Gluten

40 min
Voici une recette de salade de pâtes préparée sans gluten, et néanmoins savoureuse, que vous pourrez préparer avec des pâtes au maïs, du poulet, du poivron, des tomates et des courgettes, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base de vinaigre de Xérès et huile d'olive.
14 notes 

Salade de Pates Froides au Saumon

28 min
Réalisez cette recette originale de salade de pâtes, à base de petites pâtes à potage accompagnées de saumon frais mariné au jus de citron vert. Préparez votre marinade de saumon à l'avance car elle nécessite une bonne heure de repos au frais.
9 notes 

Salade de Pates au Surimi

25 min
Préparez rapidement cette salade de pâtes au surimi, gruyère, oeufs durs, tomates et maïs à servir avec l'assaisonnement de votre choix, à base de mayonnaise par exemple. Cette recette tombera à point nommé en cas de repas improvisé.
3 notes