Recette Salade de Pates et Poulet

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Préambule : Le blanc de poulet est l'invité de choix de cette salade de pâtes, dans laquelle il est accompagné de tomates cerise, de feta, de basilic et de pignons de pin. Cette salade représentera à elle seule un plat complet et riche en saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 blancs de poulet,
  • 100 g de pâtes,
  • 60 g de feta,
  • 4 feuilles de basilic,
  • 6 tomates cerise,
  • 20 ml d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de vinaigre de Xérès,
  • 1 c. à soupe de pignons de pin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates et Poulet étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant dix minutes. Détaillez les blancs de poulets en fines tranches.
  • 2Faites chauffer 10 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, saisissez-y les blancs de poulet sur chaque face, assaisonnez-les d'une pincée de sel et poivre, réduisez le feu et laissez mijoter pendant huit minutes.
  • 3Coupez la feta en dés. Lavez et séchez les tomates cerise et les feuilles de basilic. Emulsionnez les 10 ml d'huile d'olive restants avec le vinaigre et une pincée de sel et poivre.
  • 4Egouttez les pâtes, passez-les sous l'eau froide, versez-les dans un saladier et incorporez-y le poulet, les tomates cerise et la feta. Versez l'assaisonnement dans le saladier, mélangez délicatement votre salade et placez-la au réfrigérateur.
  • 5Au moment de servir, faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans y ajouter de matières grasses, parsemez-en votre salade et déposez les feuilles de basilic en surface.

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