Recette Salade de Pates Facile

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Préambule : La facilité est le maître-mot pour cette recette de salade de pâtes, composée de tomates, de courgette, de parmesan et de champignons. Ses saveurs sont rehaussées de persil, d'herbes de Provence et d'un assaisonnement à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de pâtes,
  • 3 tomates,
  • 1 courgette,
  • 100 g de parmesan,
  • 150 g de champignons,
  • 45 ml d'huile d'olive,
  • 15 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 .c à soupe d'herbes de Provence,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Facile étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Lavez, séchez et coupez la courgette en dés.
  • 2Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une poêle, saisissez-y les dés de courgette sur chaque face, placez un couvercle et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.
  • 3Nettoyez et émincez les champignons. Lavez et séchez le persil et les tomates, détaillez ces dernières en dés et ciselez le persil. Taillez le parmesan en copeaux.
  • 4Emulsionnez les 15 ml d'huile d'olive restants avec le basilic, les herbes de Provence et une pincée de sel et poivre dans un saladier.
  • 5Egouttez les pâtes dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, placez-les dans le saladier et ajoutez-y les courgettes, les champignons, les tomates, le persil et le parmesan.
  • 6Mélangez délicatement votre salade et réservez-la au frais pendant une demi-heure au minimum avant de la savourer.

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