Recette Salade de Pates Froide au Saumon Fumé

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Préambule : Le saumon fumé est l'invité de choix de cette salade de pâtes, également agrémentée de concombre, de Boursin et d'une onctueuse crème à base de saumon fumé, de yaourts à la grecque, de crème fraîche, de jus de citron et d'aneth.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 300 g de saumon fumé,
  • 2 yaourts à la grecque,
  • 1 concombre et demi,
  • 1 Boursin,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • 1 filet de jus de citron,
  • 1 noix de beurre,
  • Aneth,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Froide au Saumon Fumé étape par étape:

  • 1Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Epluchez et détaillez le concombre en dés et réservez-les dans une passoire afin de les égoutter.
  • 2Séparez les tranches de saumon fumé, placez-en la moiré dans le bol d'un mixeur et détaillez le reste en petits morceaux.
  • 3Lavez et séchez quelques brins d'aneth, placez-les dans le bol du mixeur, ajoutez les yaourts, la crème, le jus de citron, une pincée de sel et poivre et réduisez le tout finement.
  • 4Détaillez le Boursin en petits morceaux. Egouttez les pâtes dans une passoire, transvidez-les dans un saladier et mélangez-les avec le beurre.
  • 5Ajoutez-y le concombre, les morceaux et la crème de saumon fumé ainsi que le Boursin, mélangez soigneusement votre salade et servez sans plus attendre.

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