Recette Salade de Pâtes Goberge

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Préambule : La goberge est une préparation à base de chair de poisson proche du surimi. Retrouvez-en toute la saveur dans cette salade de pâtes, rehaussée d'oignons rouges, d'échalotes, de ciboulette et d'une sauce à base de mayonnaise et de jus de citron vert.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 375 g de goberge,
  • 375 g de pâtes,
  • 100 g de mayonnaise,
  • 4 échalotes,
  • 2 petits oignons rouges,
  • 2 citrons verts,
  • 3 c. à soupe de ketchup,
  • 1 c. à soupe et demie de moutarde,
  • 1 c. à soupe et demie de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pâtes Goberge étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau avec une pincée de sel et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson.
  • 2Emiettez grossièrement la goberge. Pressez les citrons verts et réservez le jus. Epluchez et émincez les oignons et les échalotes.
  • 3Mélangez dans un saladier la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, l'oignon et les échalotes.
  • 4Egouttez les pâtes dans un saladier, passez-les sous l'eau froide, transvidez-les dans le saladier et ajoutez la goberge.
  • 5Mélangez soigneusement votre salade et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

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