Recette Salade de Pates Guacamole

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Préambule : Le guacamole est une préparation d'origine mexicaine à base de chair d'avocat, assaisonnée majoritairement de jus de citron et de coriandre fraîche. Vous en retrouverez toutes les saveurs dans cette savoureuse salade de pâtes au saumon fumé et à la mozzarella.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 avocats,
  • 300 g de pâtes,
  • 250 g de saumon fumé,
  • 2 boules de mozzarella,
  • 1 citron vert,
  • 4 c. à soupe de yaourt nature,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Guacamole étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant dix minutes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Pressez le citron vert pour en récolter le jus.
  • 2Epluchez les avocats, placez la chair dans un bol et réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette tout en y intégrant la coriandre, le yaourt, le jus de citron et une pincée de sel et poivre. Réservez le guacamole.
  • 3Egouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux. Séparez les tranches de saumon et coupez-les en petits morceaux.
  • 4Versez les pâtes dans une passoire pour les égouttez, arrosez-les d'eau froide, placez-les dans un saladier et ajoutez le saumon et la mozzarella.
  • 5Intégrez le guacamole dans le saladier, mélangez bien pour en imprégner votre salade et appréciez-la bien fraîche.

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