Recette Salade de Pates Haricots Verts

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Préambule : Les haricots verts s'associent aux pâtes le temps d'une salade, également truffée de tomates, d'oeufs durs et d'olives noires. Comptez deux heures au minimum de repos au frais avant de servir votre salade, ainsi ses saveurs en seront décuplées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de haricots verts,
  • 250 g de pâtes,
  • 20 olives noires,
  • 4 tomates,
  • 3 oeufs,
  • 1 oignon vert,
  • 45 ml d'huile d'olive,
  • 30 ml de vinaigre balsamique,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Haricots Verts étape par étape:

  • 1Faites bouillir trois casseroles d'eau et une pincée de sel dans deux d'entre elles. Equeutez les haricots verts et plongez-les dans une casserole d'eau salée pour quinze minutes de cuisson.
  • 2Versez les pâtes dans la seconde casserole d'eau salée pour dix minutes de cuisson et placez les oeufs dans la dernière pour dix minutes de cuisson également.
  • 3Egouttez les olives. Lavez, séchez et détaillez les tomates en dés. Nettoyez et émincez l'oignon vert. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et une pincée de sel et poivre dans un bol.
  • 4Plongez les oeufs dans un bol d'eau froide pour en stopper la cuisson, écalez-les et coupez-les en morceaux. Egouttez les pâtes dans une passoire et réservez-les dans un saladier. Egouttez également les haricots verts et ajoutez-les aux pâtes.
  • 5Intégrez les olives, les tomates, l'oignon, les oeufs et l'assaisonnement dans le saladier, mélangez délicatement votre salade et appréciez-la bien fraîche.

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