Recette Salade de Pates Jambon Champignons

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Préambule : Les amateurs de champignons seront immédiatement séduits par cette recette de salade de pâtes, dans laquelle vous intégrerez des champignons de Paris préalablement rissolés à la poêle. Ils y sont accompagnés de jambon, de tomates cerise, de mozzarella et de parmesan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de champignons de Paris,
  • 450 g de pâtes,
  • 6 tranches de jambon blanc,
  • 75 g de mozzarella,
  • 75 g de parmesan,
  • 15 tomates cerise,
  • 35 g de beurre,
  • 9 cl d'huile d'olive,
  • 20 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à soupe et demie d'herbes de Provence,
  • 1 c. à soupe et demie de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Jambon Champignons étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson.
  • 2Nettoyez et émincez les champignons. Placez le beurre dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les champignons pendant dix minutes.
  • 3Détaillez le jambon en lanières et taillez le parmesan en copeaux. Egouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux. Lavez, séchez et coupez les tomates cerise en morceaux.
  • 4Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, les herbes de Provence et une pincée de sel et de poivre dans un bol.
  • 5Retirez la poêle du feu. Versez les pâtes dans une passoire pour les égoutter, passez-les sous un filet d'eau froide et placez-les dans un saladier.
  • 6Incorporez-y les champignons, le jambon, la mozzarella, les tomates cerise et la vinaigrette, mélangez soigneusement votre salade, déposez les copeaux de parmesan en surface.

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