Recette Salade de Pâtes Jambon Fromage

0 note

Préambule : L'originalité de cette salade de pâtes vient de l'onctuosité de son assaisonnement qui marie la mayonnaise avec la crème fraîche. La préparation de ce plat complet ne comporte pas de difficulté. Pensez simplement à faire décongeler les petits pois à l'avance.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de pâtes,
  • 1/2 l de fond de légumes,
  • 100 g de petits pois surgelés,
  • 200 g de jambon,
  • 1 carotte,
  • 2 oignons,
  • 60 g de gruyère,
  • 150 g de crème fraîche,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 cac de moutarde,
  • 15 cl d'huile de tournesol

Préparation de la recette Salade de Pâtes Jambon Fromage étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez les oignons. Pelez la carotte et détaillez-la en julienne. La julienne consiste à découper les légumes en petits bâtonnets.
  • 2Mettez à bouillir une casserole avec 2l d'eau salée. Plongez-y les pâtes dès l'ébullition. Pour que les pâtes cuisent de manière homogène, il est nécessaire que la quantité d'eau soit égale à environ 1l pour 100g de pâtes.
  • 3Comptez 5 minutes après la reprise de l'ébullition et ajoutez les petits pois décongelés, la julienne de carotte et les lamelles d'oignon dans l'eau des pâtes. Laissez cuire encore 5 minutes puis égouttez et laissez refroidir avant de transvaser dans le saladier de service.
  • 4Délayez le fond de légumes dans 1/2l d'eau tiède. Réservez. Débitez le jambon en petits carrés et le gruyère en dés. Déposez les morceaux dans un saladier et ajoutez les pâtes et les légumes refroidis.
  • 5Déposez le jaune d'oeuf dans un bol avec la moutarde et fouettez en ajoutant l'huile très progressivement afin de monter la mayonnaise.
  • 6Incorporez le fond de légumes délayé et la crème fraîche à la mayonnaise et versez cette sauce sur les pâtes aux légumes. Remuez pour bien mélanger. Déposez au frais jusqu'au moment de servir.

Imprimez la recette Salade de Pâtes Jambon Fromage:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Salade de Pates sans Gluten

40 min
Voici une recette de salade de pâtes préparée sans gluten, et néanmoins savoureuse, que vous pourrez préparer avec des pâtes au maïs, du poulet, du poivron, des tomates et des courgettes, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base de vinaigre de Xérès et huile d'olive.
14 notes 

Salade de Pates Froides au Saumon

28 min
Réalisez cette recette originale de salade de pâtes, à base de petites pâtes à potage accompagnées de saumon frais mariné au jus de citron vert. Préparez votre marinade de saumon à l'avance car elle nécessite une bonne heure de repos au frais.
9 notes 

Salade de Pates au Surimi

25 min
Préparez rapidement cette salade de pâtes au surimi, gruyère, oeufs durs, tomates et maïs à servir avec l'assaisonnement de votre choix, à base de mayonnaise par exemple. Cette recette tombera à point nommé en cas de repas improvisé.
3 notes