Recette Salade de Pates Knacki

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Préambule : Cette déclinaison originale de la salade de pâtes enchantera les enfants par la présence des knackis, ces saucisses qui ressemblent à la saucisse de Strasbourg mais avec beaucoup moins de matières grasses. Un plat très facile à réaliser pour une entrée ! Gardez-la au frais au moins une heure avant de la déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 boules de mozarella,
  • 10 knackis,
  • 250 g de farfalle,
  • 60 g de roquette,
  • 300 g de tomates cerises,
  • 6 cl de jus de citron,
  • 12 cl d'huile d'olive,
  • 10 feuilles de basilic,
  • 1 cac de moutarde,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Knacki étape par étape:

  • 1Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les farfalle. Laissez cuire environ 10 minutes, puis égouttez-les et laissez refroidir.
  • 2Passez les tomates cerises sous l'eau et coupez-les en deux. Egouttez les boules de mozarella et coupez-les en cubes. Si à l'origine, la mozarella est un fromage de lait de bufflonne, celle qui est commercialisée le plus couramment est fabriquée à partir de lait de vache.
  • 3Rincez les knackis sous l'eau courante. Egouttez-les puis débitez-les en rondelles. Déposez -les dans le saladier de service avec les pâtes refroidies, les tomates cerises, les cubes de mozarella et les rondelles de knackis.
  • 4Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive avec le jus de citron, la moutarde, du sel et du poivre. Arrosez la salade de pâtes avec cette sauce et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • 5Juste avant le service, parsemez la salade de feuilles de basilic ciselées et de feuilles de roquette.

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