Recette Salade de Pates Légère

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Préambule : La légèreté est au programme pour cette salade de pâtes, composée de concombre et de saumon fumé. Vous en rehausserez les saveurs de fromage blanc, de ciboulette ainsi que d'une vinaigrette à l'huile d'olive, au vinaigre balsamique et à la moutarde.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de dés de saumon fumé,
  • 1 concombre et demi,
  • 375 g de pâtes,
  • 300 g de fromage blanc,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 15 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Légère étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant dix minutes. Epluchez et coupez les concombres en dés et réservez-les dans une passoire.
  • 2Placez 100 g de fromage blanc dans le bol d'un mixeur, ajoutez un tiers des dés de saumon et réduisez le tout en purée.
  • 3Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde et une pincée de sel et poivre dans un bol.
  • 4Egouttez les pâtes, arrosez-les d'un filet d'eau froide, placez-les dans un saladier et ajoutez les concombres, le reste de dés de saumon et la ciboulette tout en mélangeant.
  • 5Versez les 200 g de fromage blanc restants ainsi que l'assaisonnement, mélangez soigneusement votre salade pour bien l'en imprégner et appréciez-la bien fraîche.

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