Recette Salade de Pates Maïs

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Préambule : En entrée ou comme repas complet, les salades de pâtes sont toujours appréciées. Pratiques, elles sont vite et facilement préparées. Équilibrées, elles constituent un repas énergétique et peu calorique. La recette proposée ici marie la douceur du maïs à la force du piment.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de maïs,
  • 250 g de pâtes,
  • 2 oeufs,
  • 2 tomates,
  • 1 petit piment,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 10 ml d'huile d'olive

Préparation de la recette Salade de Pates Maïs étape par étape:

  • 1Lavez et coupez les tomates en petits dés. Rincez le maïs sous un filet d'eau froide et égouttez-le. Épluchez la gousse d'ail et l'oignon. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Mélangez le tout et réservez.
  • 2Lavez le piment et ouvrez-le en 2 pour ôter les graines et la membrane intérieure. Sur une planche à découper, détaillez le piment en tout petits morceaux. Ne vous touchez pas le visage, les yeux ou les lèvres pendant la préparation et savonnez ensuite le couteau et la planche sous de l'eau très chaude. Ajoutez les morceaux de piment au mélange maïs-tomates.
  • 3Jetez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 10 à 12 minutes. Puis égouttez-les et laissez refroidir. Vous pouvez utiliser des farfalle, des tortis, des coquillettes ou des fusilli.
  • 4Versez les pâtes refroidies dans le saladier de service. Recouvrez-les avec le mélange de légumes. Salez et poivrez à votre goût.
  • 5Déposez les oeufs dans une petite casserole et couvrez d'eau froide. Faites chauffer jusqu'à ce que l'eau commence à frémir. Surveillez pour maintenir ce frémissement pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, plongez-les dans l'eau froide afin de faciliter leur écalage.
  • 6Écalez les oeufs et détaillez-les en petits morceaux. Déposez les morceaux sur la salade de pâtes. Arrosez le tout avec l'huile d'olive. Placez au frais jusqu'au moment de déguster.

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