Recette Salade de Pates Napolitaine

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Préambule : L'Italie s'invite dans votre assiette avec cette salade de pâtes napolitaine, dans laquelle vous retrouverez les saveurs entremêlées du parmesan, de la mozzarella, des tomates cerise, des anchois et des olives noires. Le tout relevé d'origan et de basilic.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 80 g de parmesan,
  • 250 g de pâtes,
  • 100 g de mozzarella,
  • 250 g de tomates cerise,
  • 4 filets d'anchois,
  • 2 gousses d'ail,
  • 10 olives noires,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de câpres,
  • 1 pincée d'origan,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Napolitaine étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Epluchez et émincez les gousses d'ail. Lavez, séchez et coupez les tomates cerise en quartiers.
  • 2Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, saisissez-y l'ail, ajoutez les quartiers de tomates cerise, mélangez et poursuivez la cuisson pendant trois minutes en mélangeant régulièrement.
  • 3Lavez, séchez et ciselez le basilic. Egouttez les olives, les câpres, les anchois et la mozzarella, détaillez cette dernière en lanières et les anchois en petits morceaux. Taillez le parmesan en copeaux.
  • 4Versez les pâtes dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, transvidez-les dans la poêle, retirez cette dernière du feu et versez-en le contenu dans un saladier.
  • 5Incorporez-y la mozzarella, les anchois, les olives, les câpres, le basilic, les 15 ml d'huile d'olive restants et un tour de poivre, mélangez votre salade et déposez les copeaux de parmesan en surface avant de servir.

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