Recette Salade de Pâtes Noël

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Préambule : Non, les salades de pâtes ne se dégustent pas qu'en été. Découvrez cette recette de salade de pâtes à servir lors des fêtes de fin d'année et qui ravira vos invités avec ses généreuses tranches de saumon fumé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 150 g de saumon fumé en tranches,
  • 120 g de petits pois,
  • 1/2 concombre,
  • 5 c. à soupe de yaourt,
  • 4 oignons de printemps,
  • 10 g. d'estragon,
  • 10 g. de persil,
  • 160 g de roquette,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1/2 oignon rouge,
  • 2 c. à soupe de mayonnaise,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • 1 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Salade de Pâtes Noël étape par étape:

  • 1Egouttez les petits pois et faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire les petits pois dans une seconde casserole. Une fois égouttés, réservez les pâtes et les petits pois.
  • 2Lavez les herbes (estragon, roquette et persil) et les oignons de printemps et épluchez l'ail. Passez ensembles au hachoir électrique un tiers des herbes, de l'ail et des oignons de printemps. Versez la préparation dans un saladier.
  • 3Incorporez la mayonnaise, le restant d'oignons de printemps et le yaourt à la préparation. Assaisonnez et mélangez.
  • 4Ajoutez les pâtes et les petits pois dans le saladier et mélangez bien afin que la sauce aux herbes recouvre l'ensemble des pâtes.
  • 5Epluchez l'oignon rouge et le concombre. Emincez l'oignon et taillez en dés le concombre.
  • 6Dressez la salade dans 4 assiettes et répartissez le restant de roquette, l'oignon rouge, et le concombre sur les pâtes. Assaisonnez avec de l'huile et de vinaigre et terminez le dressage en ajoutant les tranches de saumon fumé.

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