Recette Salade de Pates Noix

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Préambule : La saveur de cette salade de pâtes profite de l'alliance réputée des noix avec le fromage. Dressée sur des assiettes individuelles pour le service, elle constituera une excellente entrée. Choisissez des pâtes adaptées, assez fines, comme les mini farfalle, les mini penne rigate ou les pennette lisce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 100 g de cerneaux de noix,
  • 450 g de pâtes,
  • 220 g de fromage,
  • 40 ml d'huile d'olive,
  • 40 ml de vinaigre balsamique,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Noix étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole. Dès ébullition, versez-y les pâtes et laissez cuire 10 minutes après la reprise de l'ébullition. Pour être réussie, la cuisson des pâtes doit se faire dans trois fois leur volume d'eau et les pâtes doivent être égouttées dès la fin de la cuisson.
  • 2Refroidissez les pâtes en les passant sous l'eau froide. Egouttez-les et versez-les dans le saladier de service.
  • 3Débitez le fromage en petits cubes. Vous pouvez utiliser du comté, du gouda, du gruyère ou de l'emmental. C'est une affaire de goût !
  • 4Ajoutez les morceaux de fromage aux pâtes ainsi que les cerneaux de noix. Arrosez d'huile et de vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez bien. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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