Recette Salade de Pates Oignons

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Préambule : Couleurs et saveurs à l'italienne pour cette salade de pâtes aux tomates séchées et aux oignons. Elle peut être présentée en entrée ou accompagner des viandes grillées ou des brochettes. Rapide, facile et savoureuse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de tomates séchées,
  • 450 g de pâtes,
  • 2 oignons,
  • 35 ml d'huile d'olive,
  • 1 filet de vinaigre,
  • 2 branches de persil plat,
  • 6 brins de ciboulette,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Oignons étape par étape:

  • 1Mettez à bouillir une casserole d'eau salée. Jetez-y les pâtes dès ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau courante et égouttez-les. Vous pouvez choisir des farfalle, des fusilli ou des penne.
  • 2Coupez les tomates séchées en deux. Les tomates séchées confites dans de l'huile se trouvent facilement dans les supermarchés. L'huile dans laquelle elles ont mariné, peut être utilisée en partie ou en totalité dans la sauce qui assaisonnera cette salade.
  • 3Epluchez et émincez les oignons et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Puis transvasez-les dans un saladier.
  • 4Versez les pâtes égouttées dans le même saladier. Ajoutez les morceaux de tomates séchées ainsi que le persil et la ciboulette ciselés. Mouillez avec l'huile d'olive et un filet de vinaigre. Salez et poivrez avant de mélanger. Conservez au frais avant de servir.

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