Recette Salade de Pates Olives Feta

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Préambule : Voici une salade de pâtes pleine de charme, diététique et parfaitement équilibrée ! Venue de Grèce, la feta est un fromage au lait de brebis que l'on apprécie particulièrement dans les salades. Comme elle baigne dans une saumure, sa teneur en sel est élevée et il est préférable d'en tenir compte au moment de l'assaisonnement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 250 g de feta,
  • 15 olives,
  • 65 ml d'huile d'olive,
  • 30 ml de vinaigre,
  • 10 feuilles de basilic,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Olives Feta étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les dès la fin de la cuisson et laissez tiédir. Les pâtes ne doivent jamais rester dans leur eau de cuisson, même à feu éteint, car elles continuent de cuire et prennent une texture très molle et collante.
  • 2Détaillez la feta en cubes. Dénoyautez les olives si besoin et coupez-les en deux. Vous pouvez choisir des olives noires à la grecque ou des petites olives violettes de Nice.
  • 3Déposez les pâtes égouttées dans un saladier. Ajoutez les cubes de feta et les olives. Passez les feuilles de basilic sous l'eau et épongez-les un peu avant de les ciseler au-dessus des pâtes.
  • 4Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre le sel et le poivre. Mélangez bien. Servez de suite ou placez au frais.

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