Recette Salade de Pates Originales

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Préambule : Découvrez une recette de salade de pâtes originale et riche en saveurs, préparée à base de blanc de poulet, de feta, de courgette, de poivrons, d'oignon et d'olives vertes. Privilégiez des olives dénoyautées pour cette recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 300 g de blanc de poulet,
  • 120 g de feta,
  • 50 g d'olives vertes,
  • 2 poivrons verts,
  • 1 courgette,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de vinaigre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • Ciboulette,
  • Pignons de pin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Originales étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pour dix minutes de cuisson. Epluchez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et détaillez les poivrons et la courgette en dés. Emincez le poulet.
  • 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans trois poêles distinctes, saisissez dans la première le poulet, dans la seconde les courgettes et dans la dernière l'oignon et les poivrons.
  • 3Egouttez et détaillez la feta en dés. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche et une pincée de sel et poivre dans un bol.
  • 4Versez les pâtes dans une passoire pour les égoutter, passez-les sous l'eau froide pour en stopper la cuisson, transvidez-les dans un saladier et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive.
  • 5Ajoutez-y successivement le poulet, les courgettes, le mélange d'oignon et de poivrons, les olives et l'assaisonnement tout en mélangeant entre chaque ajout.
  • 6Répartissez la feta, la ciboulette et quelques pignons de pin en surface et déposez votre salade au frais jusqu'au moment de servir.

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