Recette Salade de Pates Poivron

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Préambule : Cette salade de pâtes aux poivrons et au fromage de chèvre peut être dégustée tiède et servir de repas, pour un dîner léger, par exemple. Elle peut aussi être présentée froide, en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 250 g de fromage de chèvre,
  • 4 poivrons,
  • 50 g de pignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 8 feuilles de basilic,
  • 2 branches de persil plat,
  • 5 cas d'huile d'olive,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Poivron étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Dès la fin de la cuisson, transvasez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide. Laissez égoutter avant de les déposer dans le saladier de service.
  • 2Lavez les poivrons puis coupez-les en 2 pour les épépiner et retirer les membranes dures qui sont à l'intérieur. Passez-les une nouvelle fois sous l'eau pour éliminer toutes les graines. Essuyez-les avec un papier absorbant.
  • 3Allumez votre four sur la position grill. Déposez les poivrons, face creuse vers le bas, sur la grille recouverte de papier d'aluminium et insérez la grille à l'avant-dernier échelon supérieur de votre four pendant une dizaine de minutes. A la fin de ce temps, sortez les poivrons et enfermez-les dans un sac plastique. Laissez refroidir avant de retirer leur peau à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • 4Faites rapidement dorer les pignons dans une poêle antiadhésive avant de les hacher. Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Ciselez le persil et le basilic après les avoir passés sous l'eau.
  • 5Versez l'huile dans un bol et ajoutez les miettes de pignons, le persil et le basilic ciselés. Pressez l'ail au-dessus du bol. Salez, poivrez et mélangez bien. Versez cette sauce sur les pâtes et mélangez.
  • 6Découpez les poivrons en fines lanières. Coupez le fromage de chèvre en petits cubes. Ajoutez le tout aux pâtes. Servez aussitôt ou gardez au frais.

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