Recette Salade de Pates pour Accompagner une Viande

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Préambule : Voici une salade de pâtes qui sera idéale en accompagnement de viande, préparée à base de poivrons marinés à l'ail et à l'huile d'olive. Préparez idéalement vos poivrons la veille, la marinade nécessitant douze heures de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de pâtes fusilli,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron orange,
  • 1 poivron jaune,
  • 4 feuilles basilic,
  • 2 gousses ail,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates pour Accompagner une Viande étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four en mode grill, déposez-y les poivrons afin de les griller puis placez-les dans un sac plastique fermé jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
  • 2Epluchez et hachez les gousses d'ail. Epluchez et détaillez les poivrons en lamelles, placez-les dans une terrine, ajoutez l'ail, un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et poivre et laissez-les mariner pendant douze heures.
  • 3Portez à ébullition une casserole d'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson.
  • 4Lavez, séchez et ciselez les feuilles de basilic. Egouttez les pâtes dans une passoire, arrosez-les d'un filet d'eau froide et transvidez-les dans un saladier.
  • 5Intégrez les poivrons marinés dans le saladier tout en mélangeant délicatement, parsemez la surface de votre salade de basilic et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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