Recette Salade de Pates pour Barbecue

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Préambule : Voici une salade de pâtes qui sera idéale en accompagnement de barbecue, dans laquelle vous retrouverez les saveurs entremêlées des anchois, des poivrons, des tomates et des olives noires, que vous relèverez d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron. Cette salade s'apprécie bien fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 10 filets d'anchois,
  • 2 tomates,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron rouge,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de jus citron,
  • Olives noires,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates pour Barbecue étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Egouttez quelques olives noires et les filets d'anchois et détaillez ces derniers en petits morceaux.
  • 2Lavez, séchez, videz et coupez les poivrons et les tomates en dés. Emulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron dans un bol et ajoutez-y les morceaux d'anchois sans cesser de mélanger.
  • 3Egouttez les pâtes dans une passoire, arrosez-les d'un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et placez-les dans un saladier.
  • 4Intégrez-y les tomates, les poivrons, les olives et l'assaisonnement tout en mélangeant soigneusement votre salade et déposez-la au frais jusqu'au moment de la déguster.

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