Recette Salade de Pates Roquette

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Préambule : La roquette vient enrichir de ses saveurs cette salade de pâtes, où vous retrouverez également des tomates cerise, de la mozzarella et des pignons de pin. Vous relèverez votre salade d'un assaisonnement à la moutarde, au miel et au basilic.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 1 poignée de roquette,
  • 100 g de mozzarella,
  • 25 g de pignons de pin,
  • 10 tomates cerise,
  • 5 feuilles de basilic frais,
  • 6 cl d'huile d'olive,
  • 15 ml de vinaigre balsamique,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 1 c. à café de miel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Roquette étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pour dix minutes de cuisson. Egouttez la mozzarella et détaillez-la en dés.
  • 2Lavez et séchez la roquette, les tomates cerise et le basilic, ciselez ce dernier et coupez le tomates cerise en deux.
  • 3Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le miel, le basilic et une pincée de sel et poivre dans un bol.
  • 4Versez les pâtes dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, transvidez-les dans un saladier et incorporez-y la mozzarella, la roquette, les tomates cerise et l'assaisonnement tout en mélangeant.
  • 5Faites chauffer une poêle antiadhésive, faites-y torréfier les pignons de pin, parsemez-en votre salade et servez sans plus attendre.

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