Recette Salade de Pates Saucisse Knacki

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Préambule : Vos enfants vont raffoler de cette salade de pâtes aux knackis ! C'est un bon moyen de leur faire découvrir et apprécier en même temps le goût de la courgette. Un plat familial que les adultes apprécieront tout autant que les enfants. A préparer au moins 30 minutes avant le repas pour davantage de fraîcheur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 knackis,
  • 250 g de pâtes aux oeufs,
  • 2 courgettes,
  • 200 g d'olives vertes,
  • 2 cas de basilic,
  • 1 cac de moutarde,
  • 12 cl d'huile d'olive,
  • le jus de 2 citrons,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Saucisse Knacki étape par étape:

  • 1Mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Environ 10 minutes après la reprise de l'ébullition, égouttez-les et laissez refroidir. Pour gagner du temps vous pouvez également les passer sous l'eau froide et les laisser à nouveau égoutter.
  • 2Rincez rapidement les knackis et les feuilles de basilic sous l'eau courante. Coupez les knackis en petits tronçons et ciselez le basilic. Réservez.
  • 3Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux. Lavez les courgettes, épongez-les et râpez-les en julienne, c'est-à-dire en petits bâtonnets. Il n'est pas nécessaire de peler les courgettes si elles proviennent d'une culture bio.
  • 4Dans le saladier de service, mélangez les pâtes refroidies, les knackis, les morceaux d'olive et de courgette. Parsemez de basilic haché.
  • 5Déposez la moutarde dans un bol et fouettez en ajoutant l'huile d'olive puis le jus des citrons. Versez la sauce sur la salade de pâtes et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

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