Recette Salade de Pates Surimi Sauce Yaourt

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Préambule : Retrouvez l'onctuosité du yaourt dans cette salade de pâtes. En effet vous en réaliserez l'assaisonnement à base de yaourt nature, que vous relèverez d'herbes fraîches ciselées (ciboulette, aneth et persil). Un véritable délice à apprécier bien frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 6 bâtonnets de surimi,
  • 2 yaourts nature,
  • 300 g de pâtes,
  • 2 oeufs,
  • 1 concombre,
  • 2 c. à café de moutarde,
  • Ciboulette,
  • Aneth,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Surimi Sauce Yaourt étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Placez les oeufs dans une seconde casserole d'eau bouillante pour le même temps de cuisson.
  • 2Epluchez et coupez le concombre en petits morceaux et réservez-les dans une passoire pour les égoutter. Détaillez les bâtonnets de surimi en dés.
  • 3Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette, de persil et d'aneth, placez-les dans un bol et mélangez-les avec les yaourts.
  • 4Placez les oeufs dans un bol d'eau froide pour en stopper la cuisson, écalez-les, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers et coupez les blancs en petits morceaux.
  • 5Egouttez les pâtes dans une passoire, arrosez-les d'un filet d'eau froide, versez-les dans un saladier et ajoutez-y le concombre, le surimi, les blancs d'oeufs et la sauce au yaourt.
  • 6Emiettez enfin les jaunes d'oeufs dans le saladier, mélangez soigneusement votre salade et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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