Recette Salade de Pates Tomates

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Préambule : La purée de tomates séchées et la feta donnent un goût ensoleillé à cette salade de pâtes ! La préparation est simple et rapide. Vous pouvez servir ce plat en entrée, en accompagnement de viandes grillées, lors d'un buffet ou pour un pique-nique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 4 tomates,
  • 2 bocaux de feta au basilic,
  • 1 cas de purée de tomates séchées,
  • 4 cas d'huile d'olive

Préparation de la recette Salade de Pates Tomates étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande quantité d'eau salée et plongez-y les pâtes. Laissez cuire 7 minutes, sans couvrir, après la reprise de l'ébullition. Egouttez immédiatement les pâtes à la fin de la cuisson et laissez-les refroidir. Vous pouvez également les passer sous l'eau fraîche pour hâter leur refroidissement.
  • 2Détaillez les tomates en petits dés en supprimant les pépins. Egouttez les morceaux de feta au basilic et déposez le tout dans un saladier. La feta est le plus souvent baignée dans une saumure, il est donc préférable de ne pas ajouter de sel aux salades qu'elle agrémente.
  • 3Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant la purée de tomates séchées avec l'huile d'olive. Battez vigoureusement afin d'obtenir une sauce assez homogène. Vous trouverez de la purée de tomates séchées dans votre supermarché au rayon des tapenades. Vous pouvez également la confectionner avec des tomates séchées en bocaux en laissant tremper les tomates séchées au moins une heure dans de l'eau bouillante avant de les égoutter et de les mixer avec une gousse d'ail, du thym et un peu d'huile d'olive.
  • 4Versez les pâtes égouttées dans le saladier. Ajoutez la vinaigrette aux tomates séchées et mélangez bien. Servez frais.

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