Recette Salade de Pates Vinaigrette

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Préambule : Vous rehausserez les saveurs de cette salade de pâtes aux asperges vertes et au poulet d'un assaisonnement à base d'huile d'olive, de jus de citron et de crème fraîche. Veillez à laisser mariner vos filets de poulet dans une marinade à l'huile d'olive, à l'ail et au jus de citron pendant dix minutes au minimum avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 200 g de filet de poulet,
  • 200 g d'asperges vertes,
  • 10 tomates cerise,
  • 1 piment rouge,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouquet de basilic,
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe de jus de citron

Préparation de la recette Salade de Pates Vinaigrette étape par étape:

  • 1Faites bouillir deux casseroles d'eau salée, plongez les pâtes dans la première pour dix minutes de cuisson et les asperges dans la seconde pour cinq minutes de cuisson.
  • 2Détaillez les filets de poulet en lanières et déposez-les sur une assiette. Epluchez et émincez la gousse d'ail.
  • 3Arrosez les morceaux de poulet de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron, répartissez-y l'ail et laissez-les mariner pendant dix minutes en les retournant régulièrement sur chaque face.
  • 4Egouttez les pâtes et les asperges, détaillez ces dernières en deux et réservez le tout dans un saladier. Lavez et séchez le piment, les tomates cerise et le basilic, écrasez le piment à l'aide d'un pilon et détaillez les tomates cerise en deux.
  • 5Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle à feu moyen, déposez-y les lanières de poulet, ajoutez la marinade et les tomates cerise, déposez un couvercle et laissez cuire pendant deux minutes. Au bout de ce temps, incorporez la crème et terminez la cuisson pendant une minute tout en mélangeant.
  • 6Intégrez la préparation aux pâtes et aux asperges, ajoutez le basilic, le piment, une pincée de sel et poivre, mélangez délicatement votre salade et servez aussitôt.

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