Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz 3 Couleurs

Préambule : Le riz trois couleurs est un mélange composé de riz blanc étuvé, de riz sauvage aux grains noirs et de riz rouge. La recette proposée met bien en valeur ses qualités gustatives uniques. Pas de souci de préparation pour ce plat qui constitue une entrée très originale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de riz trois couleurs,
• 150 g de thon,
• 450 g de betteraves cuites,
• 15 ml d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• quelques brins de ciboulette

Préparation de la recette Salade de Riz 3 Couleurs étape par étape:

• 1Versez le riz en pluie dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.
• 2Dans un saladier, détaillez la betterave rouge en petits dés après l'avoir pelée. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser des betteraves pré-cuites, vendues sous vide en supermarché.
• 3Ajoutez le thon égoutté et émietté aux cubes de betterave. Choisissez du thon blanc germon dont la chair a une saveur incomparable.
• 4Lorsque le riz est cuit, versez-le dans une passoire et passez-le sous un filet d'eau jusqu'à ce qu'il soit froid. Egouttez-le quelques minutes avant de l'ajouter au mélange thon-betterave.
• 5Ajoutez l'ail finement hachée et arrosez la salade d'huile d'olive. Complétez avec la ciboulette ciselée et mélangez intimement. Dégustez frais ou à température ambiante.

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